Mezcales
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1859 Yuu Baal1859 Yuu Baal 1
AlipusAlipus 3
AntifazAntifaz 4- Barro de Cobre 2
- Bosscal 3
ConviteConvite 5
Gran MitlaGran Mitla 8- Herencia Ancestral 8
La Chica LocaLa Chica Loca 4
Los DanzantesLos Danzantes 5
Los OcotalesLos Ocotales 5- Marín y Marín 1
MoliencasMoliencas 1
Punto CeroPunto Cero 1- Sol de Oaxaca 2
- Zona Mezcal 3
Gran Mitla
$175.00Condimento creado a partir de gusanos de maguey rojos de la especia Chinicuil (Hypopta Agavis), chile seco y sal de espuma de mar. Todos los ingredientes son tostados, molidos y envasados. El resultado es un condimento granulado con un sabor salado, picante y ahumado.
Gran Mitla
$175.00Condimento creado a partir de Chapulines rojos adultos (Boopedon Ruffipies), chile seco, limón en polvo y sal de espuma de mar. Todos los ingredientes son tostados, molidos y envasados.
Gran Mitla
$124.00Condimento creado a partir de Chapulines rojos adultos (Boopedon Ruffipies), chile seco, limón en polvo y sal de espuma de mar. Todos los ingredientes son tostados, molidos y envasados.
1859 Yuu Baal
$899.00Cultivado en el estado de Oaxaca, en la región de Miahuatlán de Porfirio Díaz en “El Nache” Mengoli de Morelos, un espadín joven (Agave Angustifolia – 7 años), con preparación artesanal desde el corte con machete; cocimiento en horno cóncavo de piedra; molienda en molino de piedra (Tahona); proceso natural de fermentación en tinas de madera de pino; y doble destilación en alambique de cobre. El tiempo de producción es de 30 días desde el corte hasta el envasado.
Convite Edición Especial
$1,740.00Elaborado de forma tradicional a partir de agave capón, Fermentado al natural con agua de manantial, doble destilación en alambiquede cobre y con pechuga de pavo criollo, cocimiento en horno cónico de piedra azul utilizando leña de encino. Molenda en tahona.
Convite Silvestre
$1,740.00Elaborado de forma tradicional a partir de agave capón, Fermentado al natural con agua de manantial, doble destilación discontinua en alambique de cobre, cocimiento en horno cónico de piedra azul utilizando leña de encino. Molenda en tahona.
Convite Edición Especial
$1,089.00Elaborado de forma tradicional a partir de agave capón, Fermentado al natural con agua de manantial, doble destilación en alambiquede cobre y con pechuga de pavo criollo, cocimiento en horno cónico de piedra azul utilizando leña de encino. Molenda en tahona.
Moliencas
$450.00Proceso artesanal, cocción en horno cónico bajo tierra, molienda en piedra tahona, fermentación en madera de pino, destilación y refinación en alambique de cobre.
Los Ocotales
$850.00Proceso artesanal, cocción en horno cónico bajo tierra, molienda en piedra tahona, fermentación en madera de pino, destilación y refinación en alambique de cobre.
Los Ocotales
$1,450.00Proceso artesanal, cocción en horno cónico bajo tierra, molienda en piedra tahona, fermentación en madera de pino, destilación y refinación en alambique de cobre.
Los Ocotales
$1,300.00Proceso artesanal, cocción en horno cónico bajo tierra, molienda en piedra tahona, fermentación en madera de pino, destilación y refinación en alambique de cobre.
Los Ocotales
$560.00Proceso artesanal, cocción en horno cónico bajo tierra, molienda en piedra tahona, fermentación en madera de pino, destilación y refinación en alambique de cobre.
Los Ocotales
$1,300.00Proceso artesanal, cocción en horno cónico bajo tierra, molienda en piedra tahona, fermentación en madera de pino, destilación y refinación en alambique de cobre.
Alipús San Juan
$965.00Selección y corte de maguey, Cocción en horno cónico de piedra. Molienda en molino de piedra jalado por un caballo. Fermentación en tinas de madera. Destilado en alambique de cobre.
Alipús San Miguel
$1,299.00Selección y corte de maguey. Cocción en horno cónico de piedra. Molienda en molino de piedra jalado por un caballo. Fermentación en tinas de madera. Destilado en olla de barro.
Alipús Santa Ana
$949.00Selección y corte de maguey, Cocción en horno cónico de piedra. Molienda en molino de piedra jalado por un caballo. Fermentación en tinas de madera. Destilado en alambique de cobre
Los Danzantes Still Proof
$2,055.00Cocimiento en horno cónico de leña encino blanco bajo tierra. Molienda en molino de piedra jalado por el caballo “Sansón”. Fermentación natural por 6 días en tinas de madera de 800 L con levaduras nativas. Dos destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L. Mezcal directo del alambique que después es madurado en vidrio.
Los Danzantes
$2,055.00Cocimiento en horno cónico de leña encino blanco y mezquite bajo tierra. . Molienda en molino de piedra jalado por el caballo “Sansón”. Fermentación natural por 5 días en tinas de madera de 800 L con levaduras nativas. Dos destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L.
Los Danzantes
$1,490.00Cocimiento en horno cónico de leña encino blanco bajo tierra. Molienda en molino de piedra jalado por el caballo “Sansón”. Fermentación natural por 6 días en tinas de madera de 800 L con levaduras nativas. Dos destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L. Barricas de roble blanco americano y francés con un tiempo de 9 meses.
La Chica Loca
$719.00Cocimiento en horno cónico de piedra utilizando madera de pino y encino. Molienda en tahona de piedra, jalado por bestia. Fermentación salvaje en tinas abiertas, hechas de madera de pino. Destilación en alambique de cobre calentado con fuego de leña
La Chica Loca
$1,199.00Cocimiento en horno cónico de piedra utilizando madera de pino y encino. Molienda en tahona de piedra, jalado por bestia. Fermentación salvaje en tinas abiertas, hechas de madera de pino. Destilación en alambique de cobre calentado con fuego de leña
La Chica Loca
$590.00Cocimiento en horno cónico de piedra utilizando madera de pino y encino. Molienda en tahona de piedra, jalado por bestia. Fermentación salvaje en tinas abiertas, hechas de madera de pino. Destilación en alambique de cobre calentado con fuego de leña
La Chica Loca
$569.00Cocimiento en horno cónico de piedra utilizando madera de pino y encino. Molienda en tahona de piedra, jalado por bestia. Fermentación salvaje en tinas abiertas, hechas de madera de pino. Destilación en alambique de cobre calentado con fuego de leña
Antifaz
$1,599.00Cocimiento en horno cónico de piedra utilizando madera de encino. Molino Egipcio. Fermentado en tinas de madera de pino. Destilación en alambique de cobre, doble destilación.
Antifaz
$649.00Cocimiento en horno cónico de piedra utilizando madera de encino. Molino Egipcio. Fermentado en tinas de madera de pino. Destilación en alambique de cobre, doble destilación.
Antifaz
$1,399.00Cocimiento en horno cónico de piedra utilizando madera de pino y encino. Molienda en tahona de piedra, jalado por bestia. Fermentación salvaje en tinas abiertas, hechas de madera de pino. Destilación en alambique de cobre calentado con fuego de leña
Una tarde con Mezcal
$799.00En nuestras Mezcaleadas podrás conocer el lado cultural y sensorial de los mezcales artesanales contemporáneos mientras vamos guiándote a través de los pasos correctos para disfrutar de un buen mezcal como nunca antes lo habías hecho.
¿Qué incluye?
- Mezcaleada de 3 mezcales
- Kit de bienvenida
- Manual de Mezcaleada
El Mero Mero
De $185.00¡Para esa persona especial, el regalo ideal!
Kit mezcalero: botella de su elección, 2 veladoras, 1 sal Gran Mitla 25 gr
Gran Mitla
$124.00Condimento creado a partir de gusanos de maguey rojos de la especia Chinicuil (Hypopta Agavis), chile seco y sal de espuma de mar. Todos los ingredientes son tostados, molidos y envasados. El resultado es un condimento granulado con un sabor salado, picante y ahumado.
Convite Una’
$738.00Abocado con cochinilla, elaborado de forma tradicional a partir de agave capón, fermentado al natural con agua de manantial, doble destilación discontinua en alambique de cobre, cocimiento en horno cónico de piedra azul utilizando leña de encino. Molenda en tahona.